Rote Bete-Salat

Rote Bete ist eigentlich so gar nicht meins. Nun bin ich neulich bei Bekannten über diesen Salat gestolpert und habe ihn probiert. Ich habe dann ein Rezept ohne Mengenangaben bekommen und habe etwas rumexperimentiert, bis er so war wie es mir schmeckte. Ich bin total begeistert und er zählt gerade zu meinen absoluten Lieblingsbeilagen beim Grillen.  Rote Bete-Salat weiterlesen

Spinat-Knoblauch Risotto

Dieses Rezept kann man super in der Paellapfanne vom Cadac kochen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1200g Blattspinat (TK)
  •  6-8     Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 400g Risottoreis
  • 4 Teelöffel Pinienkerne
  • 250 ml Weißwein trocken
  • 4 Teelöffel Instant-Gemüsebrühe
  • 600- 700ml Wasser
  •  etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • 8 Esslöffel frisch geriebenen Parmesan
  • 4 Esslöffel Saure Sahne

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